Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А.

У нас вы можете скачать книгу Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Васильева, И. В. В19 Технология продукции общественного питания: учебник и практикум для СПО /. И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова. — М.: Издательство Юрайт, — с. — Серия: Профессиональное образование.  В учебнике рассматриваются теоретические основы технологии производства продукции предприятий общественного питания, включающие характеристику тех-нологического процесса приготовления кулинарной продукции, описание ее. И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова. В учебнике рассматриваются теоретические основы технологии производства продукции предприятий общественного питания, включающие характеристику технологического процесса приготовления кулинарной продукции, описание ее ассортимента, способы кулинарной обработки пищевых продуктов и их влияние на изменение основных пищевых веществ, а также технологию приготовления и правила подачи основных групп продукции предприятий питания (соусов, холодных блюд и закусок, супов, блюд и кулинарных изделий из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, Мяса, пти. Учебник и практикум.  И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова. Год выпуска. Издательство. Юрайт. Страниц.   Особенности стартапа в системе общественного питания Глава 2. Комплексный подход к управлению стартапами в системе общественного питания Курсовая работа 38 стр. / руб. Посмотреть. Правильное питание Валеология 1. Понятие правильного питания 2. принципы правильного питания 3. правила правильного питания Ешьте только при ощущении голода Тщательно пережевывайте пищу Реферат 16 стр. / руб. Посмотреть. Культура современного питания на Востоке Валеология Содержание Введение 1. Корейская культура питания Наименование публикации:MEN7 Технология продукции общественного питанияАвторы:Мясникова Е. Н., Васильева И. В., Безряднова А. С. Тематическая область:Пищевая промышленность Вид публикации:Учебник Электронная публикация:ДаЯзык издания:РусскийГод изданияСтрана издания: Россия Наименование издательства:М.:Издательство ЮрайтКод ISSN или ISBNКоличество страницКоличество печатных листов,09Индексация:РИНЦБиблиографическая ссылка:Технология продукции общественного питания: учебник. и практикум для академического бакалавриата/ И.В. Васильева, Е.Н. Мясникова, А.С. Безрядно. Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум автора И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова можно найти, купить на сайте fantaziamoda.ru На нашем сервисе вы найдете отзывы о книге.  В учебнике рассматриваются теоретические основы технологии производства продукции предприятий общественного питания, включающие характеристику технологического процесса приготовления кулинарной. Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум. Купить Похожие книги Готовые работы. Год выпуска: Автор: И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова Издательство: Юрайт Страниц: ISBN: Описание. В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т.д.). Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предприятий питания. Особ. Васильева И. В., Мясникова Е. Н., Безряднова А. С. В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т.д.). Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предприятий питания. Особое внимание уделено требованиям к качеству. Материал изложен в строго научной и при этом доступной форме. Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата Васильева И.В., Мясникова Е.Н., Безряднова А.С. Автор: Васильева И.В., Мясникова Е.Н., Безряднова А.С. Название: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.  Автор: Васильева Название: Визуальная и кинезиологическая диагностика патобиомеханических изменений мышечно-скелетной системы ISBN: ISBN(EAN): Издательство: Авторский тираж Рейтинг: Цена: р. Наличие на складе: Есть (1 шт.) Автор: Васильев В.Н. Название: Лекции по физиологии: Физиология сердца и системы кровообращения. И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум.  В учебнике рассматриваются теоретические основы технологии производства продукции предприятий общественного питания, включающие характеристику технологического процесса приготовления кулинарной продукции, описание ее ассортимента, способы кулинарной обработки пищевых продуктов и их влияние на изменение основных пищевых веществ, а также технологию приготовления и правила подачи основных групп продукции предприятий питания (соусов, холодных блюд и закусок, супов, блюд и кулинарных изделий из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. Васильева Инна Витальевна, Мясникова Елена Николаевна, Безряднова Алла Степановна. В учебнике рассматриваются теоретические основы технологии производства продукции предприятий общественного питания, включающие характеристику технологического процесса приготовления кулинарной продукции, описание ее ассортимента, способы кулинарной обработки пищевых продуктов и их влияние на изменение основных пищевых веществ, а также технологию приготовления и правила подач основных групп продукции предприятий питания (соусов, холодных блюд и закусок, супов, блюд и кулинарных изделий из овощей, круп, бобовых и. Васильева, И. В. Технология продукции общественного питания: учебник и практикум для СПО / И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова. — М.: Издательство Юрайт, — с. — (Серия: Профессиональное образование). — ISBN Аннотация. В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т.д.). Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предпр. Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум. ISBN: Автор: И. В. Васильева, Е. Н. Мясникова, А. С. Безряднова. Издательство: Юрайт, г.  В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т.д.). Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предприятий питания. Особое внимание уделено требованиям к качеству. Материал изложен в строго научной и при этом доступной форме.